torstai 31. tammikuuta 2013

Ei hyvänennaika, minäkö aikuinen...


Ystävä tuossa männä viikolla pohti elämäänsä ja kummasteli miten lomaohjelmaan ovat kuin viekkaat varkaat ja väärät valtijat lipuneet löhöilyn, mässäilyn, lukemattomien päikkäreiden ja juhlimisen ja muutenkin vastuuttoman toiminnan tilalle juoksulenkit, kuntouinti, luistelu, teemakurssit, jne. Oma koulutettu arvaukseni ja tuomioni tilaan on ykskantaan ja iskua sen kummemmin pehmentelemättä vanheneminen, meistä tulee aikuisia. Se syksy kun sienestäminen ja marjastaminen ihan oikeasti alkoi kiinnostaa ja vapaaehtoisesti saaliini itse perkkasin ja valmistelin pakkaseen ja säilöntään, ei siitä häävin montaa auringonkiertoa ole. Tai se kesä kun vein omat mattoni ihan omasta tahdosta rantaan mäntysuopajuuriharhakäsittelyyn sen kansallisklassisen fiiliksen takia - brutaalimman mutta helpomman painepesurikäsittelyn sijasta. Tai herramuvvarijele se talvi kun alkoi tuntua että voisi kiinnostaa siirtää luunsa hiihtoladulle, hiihtämään, perinteistä. Ei näistä kauaa ole.

Vastaavanlaisia ajatuksia ja uusia toimintatapoja on ollut havaittavissa elämisessä yleensäkin: villaset kerrastot ja sukat tuntuvat yht'äkkiä ihan välttämättömiltä, pipo pitää olla päässä vaikka kävisi vain mutkan postilaatikolla, lähikauppaan ei tarvitse ajaa autolla, aina ei tarvitse olla oikeassa vaan voi pitää myös suunsa kiinni. Olen viime syksynä aloitetun itseohjatun juoksukoulun seurauksena alkanut nauttimaan urheilusta siksi että se tuntuu hyvältä (silloin kun se ei tunnu pahalta) ja se on minulle hyväksi, en enään urheile siksi että saisin syödä enemmän tai koska seuran lisenssi on maksettu ja näinollen pakko. Olen oppinut syömään ruokaa sopivissa määrin ja ymmärrän nyt että jos en nyt syö koko buffettia tyhjäksi niin ihan oikeasti minulle riittää jostakin ruokaa muutaman tunnin päästäkin. 

Tässä kohtaa elämää osaa arvostaa niitä sieniä ja marjoja ja naapurin omenapuun satoa pakasteessa, ne ovat terveellisiä. Puhumattakaan sen viitsimisen arvostamisesta jota vanhemmat ovat osoittaneet siinä että ovat jaksaneet raah... pakot... työnt... ohjata meitä vastentahtoisia, marisevia ja kiukuttelevia nulikoita sinne metsään vuosi vuoden jälkeen. Rispektiä! 

Retkievästystä kolmessa polvessa               ©Terhi
Lapsrakas on muuten varsinainen ja luontainen tryffelipossu, löytää parhaimmat ja kauneimmat herkkutatit maastoissa joissa itse sujuvasti kävelen aarteiden yli ja ohi. Olisiko keräilyn jalojen taitojen siirtäminen seuraavalle sukupolvelle nyt helpompaa ja kohde vastaanottavaisempi, vai liekkö tiedonsiirto suoritettu jo äidinmaidossa.

Samaan aikuistumissyssyyn menevät täysjyväleipä ja -pasta, ruisleipä, kaurapuuro, keitetyt/höyrytetyt porkkanat (ilman voita), kävelykengät, sekä suoliston toimintaa edistävät siemenet.

Ja arvatkaapa miten minut ällyytettiin lapsena syömään sieniä... nii-iin, net oli piilotettu Lihapulliin. Terveisiä vaan Kierinkiin :)

Joko sinä olet aikuinen vai pullaatko vastaan? Ja missä noin iässä tuon tilan saavutit?

tiistai 29. tammikuuta 2013

Liebster -haaste ja ilosanoma leviää

Liebster Blog- haaste



Kiitos Elosuoja -blogin Johannalle haasteesta. Tässä on hieno ajatus!
Liebster Blog -palkinnon ajatuksena on saada huomiota blogeille, joilla on alle 200 seuraajaa.

Kiertopalkinnon säännöt:


1. Kiitä antajaa ja linkitä bloggaaja, joka antoi haasteen sinulle.

Kiitos Elosuojan äiti Johanna, minä seuraan sinua vaikka hillasuolle tahi naistenkympille :)
 

2. Valitse viisi blogia (joilla on alle 200 lukijaa) ja kerro se heille jättämällä kommentti heidän blogiinsa.

Valitsemani blogit ovat arvoisien kurssikavereiden tuotantoa joista jokainen ansaitsee paikkansa tässä maailmassa ja koska ohjeistusten seuraaminen on aina tuottanut minulle vaikeuksia ja kapinahenkeä, niin näitä on nyt enemmän kuin 5 :)


Otsa hiessä  - sanavalmis eukontömäke kommentoi :)
SEO ja Guru - monikanavaiseen (markkinointi :) ajatteluun kykenevä Juha on myös loistava valokuvaaja Kramppikuume - Maarika tekee hurjaa lajihaastetta. Huoh!
Digijungle - Noora seikkailee digimarkkinoinnin viidakossa
Hetkiä - Taran kauniit kuvat pysäyttävät nauttimaan hetkestä
Pics from my life - Metsäsukset jalkaan ja taipaleelle!
Ilimanaikusia juttuja - Ouluksi!!! Siitäs saatte :)
Kaurapuuroa sukanpohjassa - Äitiyden ihanuutta ilman sokerikuorrutusta :)

3. Toivo, että ihmiset, joille jätit palkinnon, antavat sen eteenpäin heidän viidelle suosikkiblogilleen.


Ihmiset, antakaa tämä eteenpäin, toivon!

Viisi asiaa, jotka tuovat hyvää mieltä: 
Lapsrakas, läheiset, ruoka, moottoripyöräily, ruoka, urheilu (!) ja ruoka

Viisi asiaa, joita tarvitset päivittäin: 
Lapsrakas, uni, ruoka, mukavat ajatukset, vesi

Viisi kirjaa, joita suosittelet muille:
Tässäpä haaste... vuosiin (Helmikuun 21. tulee täyteen viisi vuotta + raskausaika) en ole näyttänyt joutavan lukea muuta kuin pakollista opintomateriaalia
mutta jos aihe ketään edes vähän kiinnostaa niin suosittelen Pentti Sydänmaanlakan kirjaa Älykäs johtaminen
Viisi kaikkien aikojen suosikkilaujalaa/-yhtyettä:
Ensimmäinen vinyylilevyni oli Dire Straitsin Making movies (teknisesti se oli siskoni mutta olkoon) ja siitä alkoi suuri rakkauteni tuohon sympaattiseen kitaran tilutteluun, sitä seurasi Peter Gabriel, Pink Floyd, Rainbow, ACDC. Mutta näitä kaikkia edelsi Stray Cats
,
Matchbox, Fredi, euroviisut....

Viisi lempiruokaasi:
No höh! Lihapullat! 
Viisi paikkaa, joissa haluaisit käydä:
Uusi-Seelanti on minua kutsunut jo pian 30 vuotta. Aika paljon olen eurooppaa mopoillut ja jokaiseen kolkkaan voisin uudelleen lähteä :) Matkailu on niin hienoa.
Viisi adjektiivia, jotka kuvaavat sinua:
Käytännöllinen, rehellinen, herkkis, tasainen mutta tulinen.

Viisi asiaa, joista unelmoit:
Hyvästä ja onnellisesta elämästä (onni voi tulla monessa muodossa), siitä että Lapsrakas saa turvallisen ja rakkaudentäyteisen elämän, rahasta (sopivasti), matkoista, mukavista hetkistä ja kyvystä kasvaa :)
Viisi elämänohjetta, jotka haluaisit jakaa kaikkien kanssa:
Asiat tuppaavat järjestymään. Ole armollinen myös itsellesi. Tässä on kaksi mutta ne ovat isoja!


perjantai 25. tammikuuta 2013

Loikkaripullat


Loikkarit Oulun taidemuseon seinustalla 199X.


Yksi elämäni Lihapulla-aterioista on tarjolla huomenna: Loikkarit keikalla!

Tapasin nuo Pullat ensimmäisen kerran 16 -vuotiaana tytönhupakkona, kun kokoonpano oli mallia Mr.Dick Treenikämppä sijaitsi silloisen Café Lillemorin kellarissa (nykyään ravintola Tähti) tuhannen mutkaisen ja ahtaan käytäväverkoston uumenissa, kämppä itsessään oli yhtä ahdas, matala, putkia seinillä ja katossa. Tommi pisinpänä seisoi parituntiset treenit aina epäergonomisesti niskat vinossa, kumma että torvestä äänen sai. Kämppä oli täynnä isoja poikia joita en ollut koskaan ennen tavannut. Vähän jänskätti, mutta Janne luontaisen reippaana kaverina ja hyvän kotikasvatuksen saaneena nousi nurkkaan pystytettyjen rumpujen takaa tervehtimään käsipäivää. Nousi sieltä kalsareissa! Pitkissä kalsareissa! Kuviollisissa pitkissä kalsareissa! Tummat salmiakin muotoon asetellut kukkakuviot vaaleansinisellä pohjalla! Janne ja kalsarinsa ovat ainoa kohta mutkaisen käytävän lisäksi joka piirtyi muistikarttaan ensimmäisistä treeneissä   Marraskuussa 1987!

Tuo reipas kalsarimies on muuten hetikohta lähiaikoina avaamassa uutta lounaspaikkaa Fat Rooster Kitchen & Catering osoitteessa Välirinne 10 Oulu. Janne tekkee heettuja!

Mutta miksi nyt tästä kerron niin Lauantaina 26.1. Radisson Blu hotellissa tehdään taas vuosittainen katsaus Oulun pop historiaan, tapahtuma on Oulu Pop History... ! Ja Loikkarit ovat myös lavalla 10 vuoden tauon jälkeen. Voi mahoton että on mukavaa.

Kaupungin pop/rock historiasta ja oululaisista 60-80 -luvuilla perustetuista musiikkiorkestereista.kiinnostuneille on Musaoulu mainio tietopläjäys. 

Huomista odotellessa jokunen taltiointi: Loikkarit Passi ja Hammasharja -ohjelmassa, Levyraadissa, Maikkarilla aamu-TV:ssä, Hecumaniassa.

Heinäpään teurastaja
Tänään kävimme Lapsrakkaan kanssa herkuttelemassa Kauppuri5: n hamppareilla, Heinäpään teurastaja kuulostaa pahalta mutta maistuu hyvältä.

Mukavaa ja makiaa viikonloppua!




torstai 24. tammikuuta 2013

Gulyásleves - pala taivasta



Ensimmäisellä Unkarinreissullani sain Siofókissa Balatonin rannalla syötäväksi niin hyvää gulassikeittoa että oksat pois ja latua. Keitto tarjoiltiin pienistä sinkkiämpäreistä, hetkellinen muistiyhteys mummun solokkuämpäriin onneksi katosi nanosekunnissa kun tuota herkkua maistoin. Mummun solokkuämpäri oli piisin vieressä vakiopaikalla seisova sinkkiämpäri johon heitettiin kaikki kompostoitava aines ja joka kohtalaisen voimakkaasti myös haisi kompostille ja liotetuille pannukahviporoille. Siofókilainen tarjoiluastia oli suultaan niin kapea, että en päässyt lopuksi nuolemaan muuta kuin astian reunat. Kertakaikkiaan.

Unkarilaisilla on muutenkin taito saada ohuinkin keitto ja liemi maistumaan ihan uskomattoman hyvälle, liekkö taito perua ajoilta kun sattumista on ollut pulaa. Olen tuota salaista ainesosaa yrittänyt paikan päälläkkin selvitellä, toistaiseksi huonolla onnella. Sen tiedän että esimerkiksi gulassin keittoon on jokaisen huushollin emännällä oma resepti jota he tarkoin varjelevat - versiota riittää vähän niinkuin täkäläisillä lihapullilla. Reseptiä kysellessä tarjoavat listan sijasta aurinkoisen hymyn ja lämpimän halauksen. Äärimmäisen sydämellinen ja vieraanvarainen kansa, jonka pariin sydän aina halajaa.

Unkariin matkaaville kannattaa kirjata tuliaislistaan ainakin paprikajauhetta, paprikatahnaa esim. Piros Arany (punainen kulta!) ja tarjolla on valtava valikoima muita erilaisia paprikapohjaisia maustetahnoja, esim. gulyáskrém. Vahvuusmerkintojä voi olla esim. édes = makea ja csípös = väkevä. Näillä maustuu ruoka kuin ruoka.

kuva:Kerti parti
Kerran olen keiton valmistanut unkarista moottoripyörän tarakalla tuodussa padassa pihan perällä oikeilla tulilla, kuvassa samanlainen kolmijalan varassa roikkuva emalisaavi. Tulistelu ja tuuhastaminen oli tuossa operaatiossa ehdottomasti parasta heti syömisen jälkeen.

Tänään keitto syntyi ihan huoneella. Tämänkertaisessa sovelluksessa on standardigulassiin lisätty paseerattua tomaattia, rosmariinia, sieniä ja valkoisia papuja. Poissa ovat perunat ja pastamykyset. Täydellistä pakkaspäiväruokaa.

 

Gulassikeitto - Terhin versio

naudanlihasuikale         400 g
paprikatahna (csípös)  2 rkl
punainen paprika         400 g
sipuli                           200 g
valkosipuli                   3 kynttä
voi                              1 rkl
paseerattu tomaatti      500 g
lihaliemikuutio              2 kpl
herkkusieni (tuore)       250 g
porkkana                     200 g
isot valkoiset pavut       230 g 
omenaviinietikka           n. 1 rkl
paprikajauhe (édes)      2 tl
juustokumina                ½ tl
rosmariini
suola
mustapippuri
vesi                             n. 5 dl

Suikaloi paprika ja sipuli sekä hienonna valkosipulin kynnet.
Sulata voi kattilassa ja lisää lihasuikaleet. Paista hetki ja lisää sipulit, paprikat, paprikajauhe, sekä paprikatahna. Kuullota hetki ja lisää lihaliemi ja paseerattu tomaatti. Anna poreilla n. 20 minuuttia.
Lisää kuutioidut porkkanat, herkkusienet, pavut ja viinietikka. Hauduta vielä n. 20 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla, lisää paprikatahnaa jos sielu sietää. Pikanttia lisää saa jos jonkun ainesosan hieman polttaa pohjaan.

Padan kuvaa hakiessani löysin unkarilaisen Karti parti sivuston josta näyttäisi löytyvät lisää vinkkejä kotoisaan ulkona kokkaamiseen :) Jó étvágyat!

keskiviikko 23. tammikuuta 2013

Tulkoon Lihapullat



Tiesittekö että "lihapullat" on yksi suomen googlatuimmista hakusanoista ja ruokaohjehakujen kiistaton ykkönen? Itse olisin veikannut jotain muuta mutta siellä se on, näin sanoo Zeitgeist. Ja koska tunnen henkilökohtaista ja suurta sympatiaa kyseistä ruokaa kohtaan ja tunnesiteet kaikkeen hyvään, turvalliseen ja kotoisaan ovat varsin voimakkaat, olkoon Lihapullat tämän blogiprojektin kantava voima.

Tuloksia lihapullahaulle löytyy kunnioitusta herättävät 1 030 000, piti nuo nollat laskea kertaalleen, mutta että yli milijoona. Tämä vakuuttaa minut! Kansa ei voi olla väärässä, lihapullat pitävät meidät elossa, voimissa ja vievät meidät maailmalle, kuolematon klassikko johon pitää aina vaan palata, tuo kansakunnalle turvaa, näinhän sen täytyy olla.

Itse lisään lihapullataikinaan muussattuja kikherneitä korppujauhojen sijaan, pullaleivän välttelyä tavoitellen. Kuvan lihapullien ohjeessa korostetaan rapean pinnan olennaisuutta joka saadaan lisäämällä leivänmuruja pannulle paistovaiheessa. Waddya know! Nerokasta sanon minä, täydellisetkö lihapullat?

Mikä tekee lihapullasta täydellisen?